热泵蒸发是指将蒸发器蒸出的二次蒸汽用压缩机压缩，提高其压力,使其饱和温度超过溶液的沸点，然后送回蒸发器的加热室作为加热蒸汽,此种方法称为热泵蒸发。采用热泵蒸发只需在蒸发器开工阶段供应加热蒸汽，当操作达到稳定后，不再需要加热蒸汽，只需提供使二次蒸汽升压所需要的功，因而节省了大量的生蒸汽。

　　蒸发器的设计：蒸发器和压缩机一样也是热泵蒸发系统中的重要设备，一定要根据所浓缩的物料的性质来认真考虑。

　　(1)热泵蒸发器的类型：工业用热泵蒸发器一般多采用外加热自然循环型，中央循环管式及升膜或降膜式蒸发器。其他型式较少。

　　(2)蒸发器材质的选择：要根据蒸煮溶液是酸性条件，还是碱性条件来确定。

　　(3)蒸发器内操作压力：食品和药物的浓缩一般要求蒸发器内沸腾溶液在负压条件下操作，以防浓缩物质在高温下变质，这就要求蒸发器的加工质量要高，以防外部空气向内渗漏。但在废水处理及无机盐类等的浓缩生产时，蒸发器一般建议常压操作。

　　(4)设备费和运行费的考虑：在同等的节能条件下，如果着眼点是减少运行费，那就要把蒸发器加热面积设计大一些，使传热推动力Δt变小。因而，驱动压缩机的电机耗电会减小，这样运行费便降低。不锈钢材质已属普通材料。应使运行降低，则必须多用一些材料，但从总的经济效益来考虑还是合算的。